胖吐司的快樂廚房

一旦學會馬卡龍之後，就會很期待開始做各種不同口味！ 

我自己很喜歡茶香

偶然在研究馬卡龍食譜時

看到美國不少人有做伯爵茶口味的馬卡龍

把優雅低調的伯爵茶加入馬卡龍餅乾後

每一口都吃得到茶香味

這一次的食譜跟巧克力馬卡龍的幾乎一樣

做法也幾乎一樣

還沒看過巧克力馬卡龍食譜的朋友請往右邊轉：巧克力馬卡龍食譜

這一次唯一的不同，

就是加入三包伯爵茶茶包裡面的粉末

是滴！

直接把茶包剪開

把茶葉過篩即可喔～

我自己很喜歡伯爵茶

把伯爵茶的香味融入馬卡龍餅乾以及內陷更讓人口齒留香啊!

拿給吐司邊還有吐司弟弟試吃都獲得好評!

不知道是不是因為加了茶

所以並不會覺得整體過甜

反而令人更能好好享受餅乾的口感

以及淡淡茶香味兒~

材料

杏仁粉 1/2 杯 （50 G）

糖粉 1 杯 （125 G）

砂糖 5 TBSP

蛋白 2份

伯爵茶茶葉 3小包

作法

＊馬卡龍餅乾部分，請參考這裡

白巧克力甘那許

鮮奶油:白巧克力 = 1:3 的比例去調配

1. 把鮮奶油加熱，直到周圍冒泡泡後，關掉火源。加入白巧克力，並且攪拌直到完全融化

2. 加入0.5包的伯爵茶茶包，攪拌均勻

3. 待冷卻後放入擠花袋，冷藏一晚後再拿出使用

*備註: 因為甘那許這一次水分比較少, 所以建議先在馬卡龍塗上微量的牛奶再幾上甘那許,

這樣才能帶出馬卡龍的口感!