胖吐司的快樂廚房

做料理的鍋碗瓢盆材質有各式各樣

但台灣一般大家習慣用的應該還是以不鏽鋼的材質為主

不但價格可親，而且光亮美麗的表面看起來也賞心悅目

不鏽鋼也被稱為「白鐵」

在使用上因為有著不容易腐蝕的特性，所以非常耐操

胖吐司也很喜歡用不鏽鋼

除了比玻璃還要輕，女孩子拿起來不嫌重之外

收納起來也很方便

但是我長這麼大才知道...

原來，不鏽鋼的鍋碗是需要「開鍋」的！

前幾天在家樂福買了兩個不鏽鋼調理盆

開開心心的要回家做可麗露

結果雙手一摸，不得了呀！

這也太恐怖了吧！

雙手沾滿了黑黑的污垢

之後自己實驗 加上網路上提供的各種方法之下

終於找到怎麼清洗黑油的方式了

這個黑油，是工廠在製作不鏽鋼時會噴上的一層保護油

目的是為了讓不鏽鋼比較防刮之類的

去年媒體收到民眾投書黑油的問題，

也有詢問一下資深的一些烘培師、化學老師、甚至是連不鏽鋼工廠的人都跑去詢問了

得到的答案是：

『這是一層保護油，工廠在最後時通常會有清洗，把黑油大部分都清洗掉。但可能因為清洗不徹底，導致有殘留的情況。建議消費者回家要自己徹徹底底洗過一遍！吃進肚子裡面，雖然沒有立即傷害的狀況，但畢竟這是化學物質，能避免就避免。』

以下是胖吐司自己嘗試後覺得最有效的清理方式，

提供給大家試試看！

注意～ 開鍋的過程要重複好幾次

所以盡量不要急著當天買鍋，就當天使用

不然會像胖吐司一樣....浪費了1000cc.的牛奶...(心已碎)

開鍋請跟著我這樣做！

1. 請先用洗碗精＋菜瓜布海綿的那一片裡外清洗過一次。接著再用乾淨的布擦拭乾淨 （留意此時布上殘留黑油的狀況多寡，可以稍微有個底等等要清洗多久）

2. 把鍋裡面加水，加到約8分滿，然後再加入工研白醋讓水位到9分滿。放到爐子上開小伙，直到水開始沸騰即可關火，把水倒掉。

3. 這時用沾有白醋的紙巾裡外擦拭一次。特別注意鍋內的狀況，如果鍋內還有殘留黑油，那請再重複步驟(2).

4. 直到鍋內的黑油完全沒有之後，這時我們來專注在鍋子外部（畢竟食物都是放在鍋內，所以胖吐司對於內部會更講究）用沾有白醋的紙巾反覆擦拭，直到擦不出任何黑油。

*有人建議打一個麵團，因為麵團很有黏性，可以吸去不少黑油。但是胖吐司試過後覺得效果不是那麼好。不鏽鋼的毛孔很深，用麵團其實吸的不是那麼乾淨。不過好奇的人也是可以試試看！說不定每個人喜歡的方式不同囉