胖吐司的快樂廚房

胖吐司是起司蛋糕狂熱者!

心情不好時，只要吃一塊起司蛋糕或是巧克力就會好多了

但是無奈常常外面好吃的cheesecake一買就是要買一個九吋蛋糕

家裡冰箱不但沒空間放

而且也容易吃膩

今天就要來教大家怎麼做尺寸更方便

而且口味獨特的起司蛋糕唷～

這個起司蛋糕很簡單

馬芬這可愛的小東西真是適合任何時間點都可以吃

早餐配一杯咖啡

中午配一盤沙拉

下午茶配一點冰茶

哈哈，總之～胖吐司對於這種類型的點心都很愛！

Cheese Muffin很好吃，製作步驟又少

熱熱剛出爐的時候最好吃了，

胖吐司最愛的口感就是這種外酥內綿密的了！

但是放涼之後口味依然很優秀

像這種隨和的料理真的是博得我的歡心呀

對於馬卡龍，我只有滿滿的愛 

即使它很難搞、脾氣很倔強、可以說是有一點大小姐脾氣！

但是慢慢了解它之後，覺得它也有很可愛的地方。

馬卡龍，其實只是希望你能對它用心、細心，然後順著它的毛摸～  

只要讀完胖吐司整理出來的心酸血淚(!?)心得，

就能提高馬卡龍的成功率！

這一系列因為要寫得比較詳細，所以分成(上篇)跟(下篇)兩篇，

希望大家有耐心慢慢看完，

這幾天胖吐司一直很想吃甜點，但是都找不到時間做

看著架子上剩下的一點點抹茶粉

就決定來做抹茶餅乾好了～

比起蛋糕類，餅乾真的是快速又方便保存的點心呢

胖吐司比較常做的餅乾是美式那種

大大片，外脆內Q的

今天是第一次做這種比較日式口感的餅乾

吃起來有酥酥的

胖吐司不是故意"烙"英文，但是完全沒頭緒該怎麼翻譯這道菜 

我們習慣吃的義大利麵都是熱呼呼的，還在冒煙的那種。

比較少吃到Pasta Salad

Pasta Salad是將義大利麵煮熟後，用冷水讓它稍微冷卻，

並且鎖住Q彈的口感，接著再用調製好的常溫醬料予以攪拌就完成了！

因為吃的溫度還要製作的方式，所以美國人就把它歸類在「沙拉」類囉。

夏天不知道該吃什麼好，

又不想吃會越吃越熱的時候時，

Pasta Salad是不錯的選擇！ 

胖吐司從小就喜歡吃軟綿綿的食物，

舉凡像是馬鈴薯、蛋糕、或是比司吉這種軟呼呼的食物，

都讓我覺得療癒的不得了。

台灣的比司吉，大家比較熟悉的可能就是肯德基會賣的那一種，

圓圓的，吃起來有一點鹹鹹的。

可以撥開來，淋上蜂蜜或是果醬（邊寫邊流口水了我...）

但是！

你知道嗎？其實美國人比司吉有各式各樣吃法，

而且不只圓圓的那種，常見的還有胖吐司今天要教大家的，

胖吐司面對高溫將近40度的夏天，

可以說是絞盡腦汁要做出各種開胃的料理！

我心目中最百吃不厭的料理第一名大概就是義大利麵了。

各式各樣口味的義大利麵，光是醬料與佐料互相排列組合就可以做出各種特色的義大利麵

今天晚餐看了一下廚房材料，

決定做一道「辣味茄汁培根義大利麵」跟吐司弟（胖吐司的弟弟）一起吃。

這一道料理我覺得最棒的地方，

就是味道不會太過複雜，而且酸酸辣辣的。

因為只有放少許鹽巴，

甜點類當中胖吐司最常做的大概就是杯子蛋糕了!

杯子蛋糕看似簡單，但常常都踩到雷...

不是蛋糕的部分太乾、不然就是上面的奶油太膩了。

今天要跟大家分享的是我自己很喜歡的一道：

讓巧克力杯子蛋糕跟OREO手牽手住在一起，

我把它取名為「OREO雙重奏巧克力杯子蛋糕」

大家午安！相信在台灣的大家都知道了週末八仙樂園發生的重大意外，

胖吐司自己也曾經歷過被火紋身的痛，

所以看了更替這些受害者感到心痛，希望傷者能夠順利復原... 。

這一次釀災的彩色粉末(Color Powder)最常見的作法

就是將玉米粉(Corn Starch)與 食用色素(Icing Color)調配而成。

網路上也常常見很多網友為了舉辦派對，自己調製color powder，

沒想到這看似無害的廚房材料竟然會有這麼高度的危險。

每一種食材都有它的特性，

我們在做料理的時候除了注重成品的美味，

"Hasselback"指的是斯德哥摩爾當地一家高級飯店 "Hasselbacken Hotel"，

因為這一道菜源自於那個飯店，所以日後也就給這種料理方法的馬鈴薯取了這名字。

看到這個食譜時覺得長得好可愛，現在每當家裡有多的馬鈴薯我就會想做這道料理呢！

這一道料理的方式非常簡單，唯一需要的就是一點點耐心跟細心。

把馬鈴薯均勻的以薄片的方式切至3/4處，再塗上香料、橄欖油、微量奶油，然後放進烤箱烤至外皮酥脆

想要味道再更豐富一點的話，可以在夾層中間夾上培根跟起司片，跟香料還有奶油的味道混合在一起後，

再搭配馬鈴薯烤得脆脆的外皮，很適合當簡單的中餐。