胖吐司的快樂廚房

我個人是馬鈴薯的粉絲 

舉凡煎炒煮炸的馬鈴薯好像完全不挑嘴，沒有討厭的！ 

其實我也知道馬鈴薯對減肥的人來說是比較沒有正面效果的

不過回頭看了一下我的眾多食譜們

好像也都不是設計給減肥的人吃的？！

那就讓我們放鬆心情不要想太多，哈哈哈 

吃飽再去運動啦，對不對？ 

食材

台灣亞熱帶氣候的好處就是水果種類多、價格低、品質優良

能夠將水果融入甜點裡面真的是最幸福的事情了

檸檬好像是少數不分季節台灣都吃得到的水果

拿來做檸檬水、做沙拉醬、還有放入蛋糕入味除了有維他命C之外

也能平衡甜度，增加天然的酸度

讓炎熱的夏天吃甜食也不甜膩唷！

上禮拜家人去買了一整盒馬芬回來當早餐

Wow...胖吐司竟然已經快一週沒寫文章了! 

這週忙於把手邊的工作告一段落

每一天都睡眠不足呀 

別說做料理了～胖吐司幾乎常常都隨便弄個乾拌麵果腹就繼續忙了

很開心忙完後，剛好也累積了好多想分享的食譜

終於有時間可以回歸這裡了！ 

昨晚颱風肆虐整個台灣

吐司弟都說「很久沒看到台北這麼嚴陣以待的！」

是呀，連百貨公司都提前打烊

「我的馬卡龍為什麼會失敗?」

(備註: 碎掉的部分是我自己戳破要檢查內部狀況的, 實際上如果像這樣爆炸, 上面是不會碎掉的)

哈哈，這個吶喊大家是不是也都數百次無語問蒼天的喊過？

胖吐司快跟國父一樣

不知道嘗試了多少次才終於開始馬卡龍的成功率變得很高

我不得不說，

研究馬卡龍真的是一條不歸路啊!

尤其是如果曾經成功過一次

之後就會覺得不服氣的一定要再找回當初成功的訣竅!

一旦學會馬卡龍之後，就會很期待開始做各種不同口味！ 

我自己很喜歡茶香

偶然在研究馬卡龍食譜時

看到美國不少人有做伯爵茶口味的馬卡龍

把優雅低調的伯爵茶加入馬卡龍餅乾後

每一口都吃得到茶香味

這一次的食譜跟巧克力馬卡龍的幾乎一樣

做法也幾乎一樣

還沒看過巧克力馬卡龍食譜的朋友請往右邊轉：巧克力馬卡龍食譜

((( 11/18/2015 更新： 我在新的烤箱用這個食譜烤馬卡龍，溫度必須調整至 300F，時間烤17mins )))

這是胖吐司最期待跟大家分享的一個食譜！

自己第一次做就被幸運女神眷顧

當時還默默以為自己是天才 （ ← 不知天高地厚！）

之後連續失敗了好多次... 

從每一次失敗中又學到一些心得

到現在覺得終於可以跟大家分享了。

知道大家普遍都對馬卡龍很有興趣，

Éclair, 中文又稱為「閃電泡芙」

最主要是因為 Éclair 這個法文單字含義為「閃電」的意思

說法有兩種

1. 好吃到讓人在迅雷不及耳的速度內吃完

2. 由於填滿卡士達內餡之後，必須要即時食用才會最好吃

胖吐司想做泡芙想很久了！ 

從以前大學時期

在鄉下讀書並沒有什麼華麗的甜點

嘴饞的時候

只有騎著腳踏車

法式吐司是吐司邊的最愛！

每到了週末，吐司邊就會帶我去吃早午餐，

這大概是一週最幸福的時候了吧

一邊聊聊這一週的大小事情

一邊享受美食

我跟吐司邊最有默契的一件事情

就是為了等美食我們都很有耐心!!!

台北很多家餐廳都要老早就訂位

或者是假日根本不開放訂位，一律現場候位....... 

堆疊在一起的餅乾總是看起來這麼誘人呀！

今天胖吐司要跟大家分享怎麼做這一款「花生醬餅乾」

濃濃的花生香味，會讓人一片接一片

我很喜歡美式餅乾，外脆內Q軟，實在是太好吃了

記得第一次吃到美式餅乾

應該是去吃Subway潛艇堡的時候加點的那一塊餅乾

大大片的...甜甜的...QQ的!!!  

吃過之後就再也不想吃其他口感的餅乾了啦 ，哈哈（好誇張！）

一般美式的花生醬餅乾

登登！

布朗尼一直是眾多朋友們的最愛呀！

每次只要聽說哪裡有開新的布朗尼專賣店

胖吐司一定會拖著吐司弟一起去嚐鮮

甜點這種東西真的很神奇...

儘管布朗尼已經是很常見的甜點

但是至今還沒吃過兩家口味做的一樣的呢！

布朗尼其實是英文音譯直接翻譯過來的 (Brownie = 布朗尼)

為何今天的英文標題要特別加上"Fudgy"呢？